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秦女士 1天前在線

資深獵頭顧問 · 重慶新鄂渝人力資源管理有限公司

簡歷處理快

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職位介紹: 任職資格： 1、大專及以上學歷，餐飲管理/市場營銷相關專業(yè)優(yōu)先 2、 **3年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗**，其中至少1年門店管理或督導經(jīng)驗 3、精通餐飲門店運營全流程（前廳+后廚） 4、數(shù)據(jù)敏感度高，熟練使用Excel等數(shù)據(jù)分析工具 5、優(yōu)秀的問題解決能力與抗壓能力，出色的溝通協(xié)調(diào)及團隊領導力一、本職務職責/目標 1.門店不出事：包含食品安全、人員安全、消防安全、監(jiān)管安全、媒體安全 2.門店管的好：包含門店形象、QSC、業(yè)務效率均達到良好的狀態(tài) 3.通過對門店日常巡店稽查，發(fā)現(xiàn)門店安全隱患，提升門店形象，提高門店業(yè)務流程效率 4.負責區(qū)域內(nèi)指定門店（通常8-15家）的日常運營管理、標準執(zhí)行監(jiān)督、業(yè)績目標達成及團隊建設，確保品牌運營標準統(tǒng)一，提升顧客滿意度和門店盈利能力 5.業(yè)績目標管理- 分解并下達月度/季度銷售目標至各門店 - 分析門店銷售數(shù)據(jù)（營業(yè)額、客單價、成本率等），制定改善方案 - 推動營銷活動在門店的高效執(zhí)行與效果反饋 6.團隊建設與培訓- 協(xié)助門店店長進行員工招募、排班及績效評估 - 組織門店層級的技能培訓（服務、產(chǎn)品制作、安全操作等） - 培養(yǎng)儲備店長，搭建人才梯隊 7.成本與庫存控制- 監(jiān)控門店物料損耗、庫存周轉(zhuǎn)及訂貨合理性 - 審核門店費用報銷，確保合規(guī)性 - 推動節(jié)能減排等成本優(yōu)化措施二、具體工作 1.日常類工作：（1）負責現(xiàn)場稽查門店運營標準的貫徹執(zhí)行：主城每日至少4家門店，區(qū)縣每日至少1家門店（2）通過直接在門店上班幫扶門店：每周一天，時間為周五-周日任選一天（3）日常巡店總結(jié)提煉門店的運營知識，并分享他人 2.匯報類工作；（1）每周提交周度工作總結(jié)與計劃（2）每次完成門店上班幫扶后提交門店工作記錄（3）稽查到門店有過期產(chǎn)品或自采物料問題后，把詳細情況反饋上司并確認整改內(nèi)容 4. 信息同頻類工作；（1）直營店檢查出的食品安全相關的問題，現(xiàn)場和運營負責人溝通確認（2）加盟店檢查出現(xiàn)食品安全相關和物料相關的問題，現(xiàn)場和加盟商溝通確認（3）巡檢現(xiàn)場店長或加盟商投訴的問題及時反饋給上司三、未來可能的貢獻方向 1．門店業(yè)務培訓方向 2. 區(qū)域門店運營方向 3. 門店運營標準設計方向四、工作關系 1. 責任上司：督導部門負責人 2. 責任下屬：暫無 3. 為本職務貢獻對象：品控部、信息部、運營主管 4. 本職務貢獻對象：門店店長、加盟商、運營主管、訓練部、品控部五、工作信息流 1.工作匯報、難點求助、資源獲取、方向確定：部門負責人 2.直營店問題反饋：運營負責人 3.加盟店問題反饋：加盟商 4.加盟商個人問題反饋：部門經(jīng)理、運營負責人、CEO等 5. 報銷問題反饋：財務部 6.人事問題、工作物資申請：人事部 7.組織培訓、開發(fā)課程：督導部門負責人

其他信息: 語言要求：不限; 行業(yè)要求：餐飲業(yè)

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